15 East | New York City | ★★★

我不讨厌这个高桥桑,不过不得不说,他们家这个Chef’s Tasting真的太不走心了。


名称:15 East
时间:2016年2月
口味:★★★☆
创意:★★★
服务:★★★☆
环境:★★★☆
性价比:★★★
综合评价:★★★

 

每一次切实地感受到时间的存在,都会对人生油然而出敬畏。

 

2016年2月,许久没有出现的第一男闺蜜胡小条又来到纽约玩耍,短短的几天我们又见识到了他情绪的起起落落(T:泥奏凯)。我也终于把这个博客里的旧日志整理到了我重新开始在纽约写的第一篇文章,然后翻出了很多千年老梗,比如说叶绿素小伙和异黄酮姑娘。。。我很喜欢这个名字我决定重新启用一下。

然后我又顺便回了Blogbus看了看以前的文章,看过了无数的翻篇和过往。比如彼时我们还不认识盛产段子的Grace,Lesley还只是一个喜欢在日志底下叨逼叨的网友,小条每写一家餐厅就代表他甩掉了一个前男友,诸如此类的。不像前几天,Lesley突然跟我说让我看Path,我一看,我靠,丫居然理了个板儿寸。我说,你老公心真宽。她特豪放地说,再窄也得给挤宽了。

种种细节,让人忍不住感叹,我靠,time flies。

 

不太会讲吃的的时候,比较喜欢写段子。以前的文章往往段子多,关于食物的叙述少。那样也许比较符合网红的文风,不过写多了终究觉得有点儿傻。现在更愿意认真地花时间写食物,段子少了不少。于是我也成功转型从插科打诨的傻小新,变成了别人口中高级不装逼的屁小姐。好吧从某种程度上来说这个名字其实还是很符合我屎尿屁的人生的。

15 East这次算是临时定的,因为小条来了纽约总是想吃寿司。本来想插个队吃Chef’s Table,但是他们给的几个时间都不合适也没有成行。Masato走了以后15 East已经没有星了,估计座位富余了不少,我打了一圈电话就这家妥妥地有空位。于是就过来随便吃吃,正好也检查一下他们现在是个什么水准。

传送一下以前的两篇日志:

[06/04/2014]  15 EAST | 纽约一线寿司大作战之三 | ★★★★

[08/23/2015]  15 EAST | NEW YORK CITY |★★★★

 

 

 

当天的行程是在附近的Chelsea Piers打球,打完球正好开胃,坐车十分钟就到了。坐下之后我突然发现我带了相机但是相机里没有记忆卡,只能用相机内存。于是只好拍了最不占内存的1:1照片。

餐厅气氛一如往昔,经理、服务员都还是原来的。如果对Masato不太熟悉的客人,大概根本感受不出来任何区别。点了一瓶以前经常点的七号,然后就开始Omakase了。他们家可以选择以寿司为主的Omakase,还有前菜加寿司一起的Chef’s Tasting,我们选了后者,原因是万一师傅捏的不好,我们少吃几贯寿司还能少踩点儿雷……

 

 

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照片中的是现任主厨高桥桑,当天也是他给我们捏的寿司。

上来就是跟之前一模一样的大章鱼。

 

 

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前菜上来跟以前区别也不大。左一是他们家的招牌煮章鱼,然后开始是一份肥度相当可口的安康鱼肝,品质不错,比一般居酒屋的好吃,一份比较寡淡的小银鱼,还有荧光小章鱼。

 

 

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我们坐在拐角,视野还不错。

本来我们定的四个人位置,后来只有三个人。于是小条隔壁被插进来一个一个人Walk in的大叔。那大叔也是挺奇葩的,一个人吃饭又不甘寂寞,硬要跟隔他两个座位的另一个一个人吃饭的大叔讲话,于是被他们夹在中间的两个人尴尬的不得了,不想跟他们聊还得硬聊。几个人在那里聊餐厅,聊了半天也没聊出什么了不起的内容。

于是一边吃我就一边跟小条说,我跟你说,我以前一个人来15 East吃饭,坐他们的Table,旁边也刚好坐了一个一个人吃饭的大叔,巨认真地跟我说,我给你推荐一个LA特别好吃的寿司馆子,名字叫N-o-b-u,Nobu,完了还特别认真地给我写在了餐巾纸上……

小条听了嘎嘎嘎嘎笑的特别惨绝人寰。

 

 

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接下来是一个鲍鱼汤,看着不如之前的鲍鱼Martini来的fancy,不过也还算回事儿。带了一点点内脏,所以味道比较腥。

 

 

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刺身拼盘。鱼的部分还可以,贝处理的比较腥。

 

 

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茶碗蒸。炸了刚才的虾头。

 

 

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前菜部分结束,要开始吃寿司了。

 

 

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第一只是最近好像比较时髦,总在各种地方看到的Akamutsu。肥度一般,饭团捏的还OK,可以吃不过吃了就忘的那种。

 

 

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第二只是Shima Aji。造型居然跟以前吃过的长得差不多。

 

 

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第三只是Kinmedai,也属于肥度一般,吃过就忘。

 

 

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第四只Sayori,还可以。

 

 

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第五只小银鱼,倒是头一次在手握寿司里吃到,看着不错,不过跟长得差不多的小白虾味道差挺远,不是很甜,吃起来有点脆,还有点腥和苦,总之感觉不是一个很适合做寿司的东西。

 

 

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第六只赤身。还OK。

 

 

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第七只Toro,肥度一般,看成色也是跟前一只差别不大。味道也就还好。

 

 

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第八只加州海胆,常见的三塔巴巴海胆做的也没有很好吃。

 

 

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第九只虾蛄,也一般。

 

 

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套餐里的寿司这时候就结束了……

哈?啥?结束了?我们都吃了啥我怎么不记得了?!

看了半天菜单又加点了一个北海道海胆。这一口味道还不错,终于靠谱一点。

 

 

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然后又加了一单Kama Toro。终于长得比较正常了,吃起来也比较正常了,这个肥度才能被叫做Toro好吗。

 

 

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最后点了他们家的干瓢卷。干瓢卷居然还有,味道也依然还不错。

 

 

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最后给小条单加了一份三文鱼籽,没拍照,据他说这只也还不错。

不过我也懒得加单了,就进入甜点了。依然是黑糖牛奶豆腐,这个部分我还是挺喜欢的。

 

 

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值得一提的是他们家的服务依然还不错,外围的服务生都很好,寿司台也都会主动过来擦干净。

新任主厨高桥桑基本上是不讲话的,也不会像Masato那样兴致勃勃地说自己的鱼怎么样怎么样。这点其实没什么,不说话的Chef也很多,这点不算令人讨厌。

不过不得不说,他们家这个Chef’s Tasting真的太不走心了,一路吃下来,鱼切的部位很普通,处理的很常规,米饭也没什么特色,选择的食材也基本都是常规货,不算难吃但是都吃过就忘。反倒是我们单点的那几只都比较好吃。此外,菜式本身也并没有因为Chef的变更有任何值得瞩目的新鲜变化。

实在是无法做出像隔壁一人食大叔那样一副被捅了菊花爽翻天的谄媚相以换取更好的寿司,于是差不多就决定离开了。最后拿到账单,我发现我们所有单点的寿司,都被他们算进了账单。好吧,如果是Masato的话,肯定就都不给我们算了。

 

从餐厅的角度来说,这当然是合理的生存之道;从食物的角度来说,15 East也没有差到变成烂馆子;而且从当晚的上座率来说,他们家依然是满当当的没有空位。不过这家餐厅真的从此以后会从我可以考虑的寿司店List里彻底划掉,因为这里再也没有任何值得让人留恋的事物了。

 

以上。

 

 

 

15 East | New York City | ★★★”的一个响应

  1. Meng Cai说道:

    博主博主 为何觉得你没有以前段子手了呢 [难道是因为年纪大了?

    哈哈哈哈 其实我觉得你也可以写写游记什么的 除了吃以外 玩了啥之类的

    你的文风接地气且有文化 很喜欢 :)

  2. 匿名说道:

    最近去吃了 15 east,有点失望,sushi卖相不好,饭太黏。海胆和生蚝都有点腥,紫菜又咸到不行。倒是甜品十分不错。

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