虽然只剩下一个师傅，不过Azabu给我的感觉跟第一次来的依然是差不多的。

 

 

---

名称：Sushi Azabu
时间：2016年1月
口味：★★★☆
创意：★★★
服务：★★★☆
环境：★★★☆
性价比：★★★☆(150 pp)
综合评价：★★★☆

---

 

 

来了Azabu三次，也算见到他们家的变迁——第一次是三个师傅，老中青各一个，第二次是两个师傅，老年的已经不见了，第三次只剩一个师傅，中年师傅跑到上城开了个Sushi Inoue去造福哥大同学，剩下最年轻的那个，上次我来的时候他还只是个跟班儿……

不过还好，这并没有很影响我来Azabu的心情，一来Azabu是个师傅个人特色不是很强烈的寿司店，有谁没谁好像都差不多，二来我本来就没觉得Inoue的水平有多突出，所以也不像Masato走了那样捉急。

吃寿司之前的活动是在隔壁的Shibui泡汤，蒸了个桑拿全身热乎乎，然后兴致盎然地溜达到Azabu。原先他们家门口的那个西餐馆子已经没了，于是现在的Azabu是自己单独的小门，顺着超级阴暗的楼梯到地下。那条路，要有多黑有多黑。为了不让客人在黑暗中摔倒，他们特意在楼梯上放了蜡烛，蜡，烛。。。

 

 

Azabu的店面算得上纽约寿司吧里我最喜欢的一个，不是说有多好多高级，就是小而巧，气氛佳，灯光该亮的地方亮，该暗的地方暗。来了之后吧台只有小哥一个，看他忙里忙外也是挺辛苦的。

一个人捏寿司，还不像Ichimura那样是统一开始，于是Azabu的菜单也是精简到不给单点，只能选择几个不同价位的Omakase了。点了一个中间价位150pp的，因为看到里面有帝王蟹腿比较想吃。

 

 

上来的前菜是金枪鱼泥和安康鱼肉。嗯，吃这个的时候还没吃Masa的金枪鱼泥，大概吃了Masa之后就不太想吃纽约别家的金枪鱼泥了……

味道还不错，可以吃。

 

 

 

 

生蚝是Gold Kumamoto，不知道为什么是Gold，服务员小妹也没说出个所以然。配了柚子醋和葱丝，也还不错可以吃。

 

 

 

 

Sashimi的部分，目测大概是Akamai、Saba、Hirame、Toro、Hamachi和Awabi。

吃的有点久了印象不太深刻只能靠目测了，就记得最右边的配了小油葱，还挺好吃。

 

 

 

 

Tuna Tasting是Otoro、Chutoro和Grilled Toro，比Sashimi部分的Toro要肥，味道也还不错。

他们家150和180的Omakase都含一个Uni Tasting，同时可替换Tuna Tasting，为了多吃点儿我跟主播就一人点了一个。都还不错，不过我觉得Tuna的吃着更爽一点。

 

 

 

 

Uni Tasting则是三他爸爸和北海道的海胆两吃，也还不错，可以吃。不过他们家的Uni现在吃起来感觉水平一般，并没有因为做了个Flight就显得很惊人。

 

 

 

 

帝王蟹。有点咸，不过还满好吃的。

 

 

 

 

小哥一直忙着认真捏寿司，却也没忘了时不时跟我们说说话，讲讲食物。当然总的来说他还是个腼腆的人，不过这种性格的人当寿司师傅我还是挺喜欢的。

Akamutsu一口。不错。

 

 

 

 

Hirame一口。不错。

 

 

 

 

Chutoro一口。不错。

 

 

 

 

Akami一口。好吃。

年纪大了开始喜欢吃清瘦的金枪鱼赤身。

 

 

 

 

Saba一口。好吃。

 

 

 

 

Hotate一口。腌过的，不如新鲜的好吃。

 

 

 

 

Shiro Ebi一口。不错。

 

 

 

 

Ikura一口。好吃。

 

 

 

 

火炙Toro一口。好吃。

 

 

 

 

北海道Uni一口。好吃。

 

 

 

 

Anago一口。不错。

 

 

 

 

鸡蛋糕一口。葱卷一口，啊不对，三口。

葱卷还是Shuko猛。感觉他们家鸡蛋糕比以前好吃了。

 

 

 

 

一碗热乎汤。

 

 

 

 

最后过生日给我们送了甜品和蜡烛。气氛好评。

 

 

 

 

虽然只剩下一个师傅，不过Azabu给我的感觉跟第一次来的依然是差不多的。气氛、服务、环境、周围的客人，都差不多。寿司盘比以前的长得漂亮了，拍出来照片感觉更好看了。

寿司的部分，总的来说，食材保持了很不错的质量，饭团捏的还不错，调味也还好，没什么特别的惊喜，但是都还吃着不错。挑刺儿的话就是，他们家的鱼肉种类真的太常规了，一点儿新奇玩意或者高级玩意都没有。

不过也不错，就这样挺好。心情好，吃着舒服。不会太贵，也不会踩雷。