Saikai Dining Bar| 海胆那些事儿(三)| ★★★

就目前的水准而言,是个装逼功能大于赏味功能的餐厅。

 

 


名称:Saikai Dining Bar
时间:2015年9月
口味:★★★
创意:★★★☆
服务:★★★
环境:★★★☆
性价比:★★☆
综合评价:★★★

 

 

这家吃了好一阵了,不写海胆都快忘了。

大概也是不知道怎么莫名其妙收藏过的餐厅,忘记收藏的点是什么了,可能就是菜式看着不错。跟前面两家也差不多,这家的厨师团队也是著名餐厅出身。对此餐厅网站上写了这么一句话:“The outstanding culinary team: Chef Xiao and Chef Wing both worked at Masa for years. ”——比Shuko的那两位气势看起来弱了很多。不过Chef Xiao和Chef Wing,这两个名字怎么看怎么像华人就是了。

 

 

他们家网站上的菜单看起来还是非常诱人的。不过当天去发现其实每天实际供应的菜单上内容非常有限,感觉可以点的东西寥寥无几。比如网上看着很好的Uni Pasta就完全没有。

 

 

 

 

FOIE GRAS LIVER MOUSSE
Foie gras mousse with garlic chips and chive served with toasts.

印象中是一份吃着有点像鸡肝酱的鹅肝慕斯,美味度有限。烤面包的面包也跟超市里买了了个白面包回家面包机里随便烤烤的感觉差不多。

 

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UNI TOAST
Sea urchin, botan ebi on toast

我倒是第一次吃到放牡丹虾的Uni Toast,不过总体上牡丹虾并没有为Uni Toast提供什么亮点,刚才也说了他们家的烤面包质量有限,所以放在这里也不加分,再加上整个Uni Toast只用了非常简单的调味,所以可以说是,几乎吃不出什么味道的一个Uni Toast。

大概就是吃过的最Boring的几个Uni Toast之一吧。

 

 

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接下来的生蚝貌似是当天的Special。

总的来说就是个看起来类似Oyster Honeymoon但是吃起来更像Oyster Ceviche的一个玩意。没有口感浓厚甜美的生鹌鹑蛋,而是一些比较清爽的樱桃番茄之类的东西,所以总的来讲是算是酸爽的。

好吃咩?hmm……凑合吧。

 

 

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OCTOPUS CARPACCIO
Japanese octopus with ponzu, chili oil

本来以为是生Octopus,上来之后发现是熟的。。。说好的Carpaccio呢。。。

所以总的来讲就是个凉拌章鱼片。章鱼除非像寿司店那样久煮,煮成红烧肉一样的口感,不然简单的焯熟是一件非常看火候的事情,一不留神就会做得很硬。这个章鱼片虽然没有到咬胶的程度,不过也是有点费牙的。

 

 

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这个。。好像是当天special炸软壳蟹。

没什么记忆点,已经忘了。

 

 

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这个大概是个Hamachi Kama之类的东西。菜单上没有估计也是个当天special之一。好像是吃着还好,没有看上去那么干。

 

 

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CHICKEN KARAAGE
Chicken karaage served with truffle sour cream.

接下来推荐一下他们家最值得点的一道菜。炸鸡块!做得相当不错的日式炸鸡,鸡肉很嫩能吃出水的那种。搭配了味道很浓郁的松露奶油,算是非常好的一份炸鸡,吃着不够还追加了一份。

 

 

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接下来还是一个当日special,生切宫崎牛肉。长得挺漂亮的,味道印象不太深了,好像还可以,又有点没记忆点。

 

 

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MISO BLACK COD
Miso marinated black cod

接下来是他们家的银达拉,看隔壁客人点了觉得看着不错于是追加的,不过上来之后一看。。。感觉有点囧。。。大概就是个煎鱼片吧。。。

味道算是OK的,旁边配的藕片也还挺好吃。

 

 

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接下来是当天的Uni Risotto。目测就是把他们家网站Menu上的Mushroom Risotto和Uni Pasta嫁接到了一起。。。

味道还可以,饭做的挺粘的,味道也算够。Uni的味道不是很重,一不留神全被上面那点儿truffle给遮住了。总之是份做的还算ok的Risotto,有Uni没Uni差别都不算很大。

 

 

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最后点了几个甜点。

不太记得了没怎么吃。

 

 

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吃完之后,对这家的总体印象是,菜式设计的还挺花哨的,不过每道菜都有点伤。餐厅营造出了一线大牌的氛围,一点五线的价格,但是却只做出了二线品牌的质感。就目前的水准而言,是个装逼功能大于赏味功能的餐厅。

考虑到餐厅团队还挺年轻的,进步空间还很大,也许以后会有不错的进步也难说。不过就现在的感觉,还是一个让人吃了一次之后,并不会很想再来的地方。

 

 

 

 

 

 

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