All’onda | 海胆那些事儿(二) | ★★★

All’onda大概是一家跟海胆其实没什么关系的餐厅。

 

 


名称:All’onda
时间:2015年10月
口味:★★★
创意:★★★
服务:★★★
环境:★★★
性价比:★★★☆
综合评价:★★★

 

 

写文章的时候刚看完米其林更新的2016年的纽约餐厅名单,所以就顺便吐点槽。今年最大的亮点是The Modern在换了厨子之后升了两星,而老厨子开的店升了一星。上次主播去吃了Gabriel Kreuther之后我们就说他那餐厅看着就是奔米其林去的,果然没说错。

粗略地看了一下,降星的包括Masato离开了的15 East,关门了的Torrisi和Seäsonal ,还有几个我看着就没什么动力去的餐厅。

而在我热忱关注的寿司界,除了15 East消失以外,Nakazawa还是没有上榜,Shuko和我最近很草的O Ya也没有,倒是那个老干妈味儿的Cagen拿了一颗星(什么鬼)。另外就是,Sushi Yasuda终于拿了一颗星,也是挺不容易的。新上的Hirohisa和Tempura Matsui我之前也都收藏过,这下倒是拔草的动力更足了。

除此之外新上榜的还有The Finch,Rebelle还有Semilla,倒是我也都莫名其妙不知道出于什么原因已经收藏了。至于另外两家泰国菜,就没那么想去了。

反正海胆之旅已经圆满结束就攒着写文章了,也是时候开始拔新草了。

 

 

 

好了接下来就赶快回归主题。

 

 

 

All’onda大概是一家跟海胆其实没什么关系的餐厅。

 

这家餐厅也没有开很久的时间,不过媒体关系不错,好多网站都有写过关于他们的评论。All’onda自称提供的是Modern Venetian Cuisine,主厨曾经在EMP、Morimoto、Ai Fiori等知名餐厅工作过。

一般来说做Uni Pasta的餐厅,往往都是日本意大利风格混合的餐厅。看主厨的履历再看餐厅的菜式就知道,这里基本上是日本意大利混合中比较偏意大利的那个,只是偶尔会冒出来一些芥末啊七味粉啊味噌之类的调味。

餐厅位置挺方便的,离NYU和Parsons都特别近。

 

 

餐厅有两层,一楼是酒吧,二楼是就餐,不算大也不算小,感觉很舒服。

当天我们的服务员是个高高大大的美国大妞,长得很冷气,说话也是不温不火的。我跟主播还吐槽说服务员的感觉特别像Gone Girl的女主。。。

 

 

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送上来的是意大利餐厅的标配,喇嘴硬面包和橄榄油。面包其实还不错,橄榄油也蛮好。

 

 

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送了一份开胃菜,是面包干配鹰嘴豆泥,淋了点橄榄油。一口吃下去还挺不错的。当时我们的评价是,感觉今天会是一个成功的馆子。

 

 

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接下来点了一份Crudi Tasting。当天的鱼是三文鱼、金枪鱼和黄鰤鱼。主要就是橄榄油配了一些辣椒、腌菜之类的东西,鱼的质量不错,味道也还挺好吃的。

 

 

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CLAMS CASINO
panko breadcrumbs, pancetta & parsley

在网上提前看好了这道热门菜,于是来了就愉快地点了。

新鲜的蛤蜊配上炒香的馅料,跟常见的Clam Casino比起来少了一些烟肉的味道,多了一些青红椒的味道,更清爽,而且还能吃到底下蛤蜊的鲜味。我们吃到的时候感觉超惊讶,因为比想象中好吃好多,没两口就迅速扫光了。

 

 

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BUCATINI
smoked uni & spicy breadcrumbs

接下来就是我们期待的,网上好评非常多的Uni Bucatini了。不过这一上来,嗯,Uni在什么地方呢。。。好像没找着呢。。。

一份很浓很香的面,酱汁浓度和味道都刚刚好,搭配了一点面包碎,uni在哪没吃出来。不过它作为一份意面,算是相当好吃的。

总之是个跟Uni好像没什么关系的面。

 

 

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BRANZINO
colatura, lemon, fine herbs

最后上来了一条烤Branzino。烤的也蛮好的,鱼本身也鲜嫩。就是72块一条感觉有点儿贵。

 

 

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甜点部分本来想他们家的橄榄油蛋糕,结果没有了。前台小哥充满歉意地送了我们两份提拉米苏。。。可是其实我们已经吃得很撑了并不想吃两份提拉米苏。。。还是我硬着头皮吃掉了一点。。。

提拉米苏其实还蛮好。虽然底下特别湿感觉像是咖啡放多了,不过味道相当不错。特别像我自己做的。。。

 

 

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因为这个餐厅出现在了许多跟海胆有关的推荐文章中,所以我们才决定跑过来吃。不过吃过之后我们发现的事实是,其实这里跟海胆基本没啥关系。

 

 

总的来讲我觉得All’onda像是一个特别好的社区餐厅,每一道菜基本都挺好吃的,就是没有什么特别的亮点让人想着重推荐。要是我们家楼下的餐厅能做成这样我一定会喜欢的不得了天天来吃,像我们这样路过随便吃吃顺便拔个草就只能算是吃的还不错,要是专程过来吃就感觉太平凡了。

感觉可以再来,但是说实在也不知道哪天才会再来。

大概就是这样了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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