One if by Land, Two if by Sea | New York City | ★★☆

乍听之下不明觉厉的一句话实际意指Revere使用教堂的塔灯做信号来提示己方部队敌人的来袭:一盏灯代表敌人从陆路来,两盏灯代表敌人从水路来。

“One if by land, two if by sea.”

乍听之下非常不明觉厉的一句话实际上出自于Henry Wadsworth Longfellow赞颂美国爱国英雄Paul Revere的诗歌“Paul Revere’s Ride”。大意就是美国独立战争期间,Revere使用教堂的塔灯做信号来提示己方部队敌人的来袭:一盏灯代表敌人从陆路来,两盏灯代表敌人从水路来。

而这家餐厅的建筑,前身则是美国前副总统、美国独立战争英雄Aaron Burr的马车房。据说Aaron Burr本人的鬼魂经常会出来晃悠调戏食客。而NY Eater则危言耸听地写了篇文章说,有通灵者确信这座房子里有20个活跃的鬼魂。。。

为什么这样的一个房子还能成为全纽约最浪漫的约会地点之一。。。

 

 

One if by Land盛名在外不是盖的。很早以前我就听说过这家餐厅是最适合求婚的餐厅。
= = 最适合求婚的餐厅是什么样的还真的挺难脑补的。

于是在一个浪漫的日子,我决定来这家浪漫餐厅拔个草。
什么浪漫的日子呢,就是情人节啦。
情人节真的所有餐厅都好难定而且都变好贵。。。

 

 

遥想那日,也是个寒冷的雪天。
纽约的人民都那么勤快地出来过节也真的是很不容易。

我们打车到餐厅门口,非常小的门脸,进去之后是一个高挑的大厅,看起来拥挤但是温暖。有现场音乐和炉火座位,灯光昏暗而且有着非常漂亮的大吊灯,一派欧洲老房子既视感。

 

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他们家情人节菜单是提前预付好的,含Tasting和Wine Paring。
于是落座没有多一会儿,就上来了第一杯香槟。
Champagne Pascal Doquet Brut Blanc de Blancs NV

 

 

紧随其后的则是第一道菜。
Oyster Duo
oyster martini
olive oil granita, shallots, sherry vinaigrette, caviar, micro basil

fried oyster
thyme, paprika, chorizo, juliene carrots, spinach, fried quail egg, brown butter hollandaise

 

两部分的生蚝,左边是生蚝做的小汤,右边则是荷兰酱焗生蚝。
看起来不太复杂,吃起来也不太复杂的一道菜。

 

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期间送上了佐餐面包。

方形的那个有一种发糕的口感和五香花卷的味道。我很喜欢。哈哈哈哈。

 

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接下来则是听起来非常好吃的牛骨髓清汤。
Marrow Consomme
pomme puree, brunoise of celery, carrot, rutabaga

哇好大一坨牛骨看起来很精彩有没有!结果一勺kuai下去发现那个骨头的部分实际上是。。。土豆。。。
上之前我就一直在想,想知道他们家肥腻的牛骨髓是怎么能做出consomme的口感,上来之后发现其实他们汤的大部分成分都非常非常清澈。。。而骨髓呢,大概就是中间那个土豆壳儿里放了指甲盖大小的一块牛骨髓。。。

 

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汤喝完之后换了一杯酒。
Alexana Chardonnay Willamette Valley Oregon 2012
接下来的则是听起来依然很不错的蘑菇面。
Pasta with Wild Mushrooms
porcini, chanterelles, truffle butter, sunchoke puree, cheese, micro basil

头一次见到在配料单里放上如此笼统词汇的餐厅。。。cheese。。。
鸡油菌牛肝菌都是很难出错的东西,只要用黄油炒的香香的随便加什么配料都能变得非常好吃。特别是还放了作弊一般的truffle butter,而且味道还算自然。所以,hmm,这个面味道还不错,不过也就那样吧。

 

 

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接下来一杯酒。
Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2009

 

Trio of Duck
duck terrine, seared foie gras, duck prosciutto, brioche
frisee salad with pea leaves, asparagus, corn, granny smith apple-mustard vinaigrette

 

无法分清这玩意到底是个开胃菜还是个主菜。。
鸭肉批,煎鸭肝,鸭肉火腿,三种肉配上了一堆草。
肉的味道还不错,鸭肝也很肥嫩,火腿也满香。不过考虑到他们情人节套餐应该是批量生产的,该热的菜都凉了,该凉的菜都热了。所以吃起来的唯一感觉就是,“我觉得我吃完这道菜一会儿可能会拉肚子。。。”

 

 

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Spice Rubbed Chilean Sea Bass
garam masala risotto, cipollini onion jam, fried onions, micro cilantro

 

同样也是味道跟做法都相当一般的一道sea bass。本身还算清澈的肉,上面配了过甜的洋葱酱,甜的味道很不自然像是从罐头里拿出来的,底下的risotto味道也非常奇怪,勾带出一丝微弱的腥气。hmm,而且焦也没对上。。。

 

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Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande Reserve de la Comtesse, Pauillac 2011

 

 

接下来则是最后的主菜Beef Wellington。
Traditional Beef Wellington
mushroom duxelle, foie gras, bordeaux reduction, rutabaga béchamel, beets, haricots verts

 

为了应景还用beets刷了个桃心出来= =
牛肉肉质还可以,不过wellington外面的脆皮全部扑街,都变的软软塌塌吃不出质感。
最后吃的也是撑了,没吃几口。

 

 

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这顿槽点多多的饭终于吃到了最后甜点的部分。还配了甜品酒。
Domaine de Beaumalric Muscat de Beaumes de Venise 2012

Trio of Chocolate
fondant, brûlée, ice cream sandwich

 

除了巧克力布丁以外没有啥好吃的。。。
每样姑且尝了一下就剩下了。
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一顿饭下来虽然吃的气氛还不错,不过食物真心没有任何值得称道的地方,wine paring也非常一般。环境嘛也就是那样,没有感觉哪里浪漫的不可思议的。
总之就是,我来了,我吃了,我走了,拜拜。

 

 

 One if by Land, Two if by Sea
17 Barrow St, New York, NY 10014
+1 (212) 255-8649

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