Piora | 韩国意大利混搭味道 | ★★★☆

Piora由业主韩国人SIMON KIM和主厨意大利人CHRISTOPHER CIPOLLONE合作,菜式是带着韩国和意大利风格的创新菜。

 

我记得挺久以前关于生日我跟主播有过一段对话,大意就是她说她每次过生日餐厅都会免单送菜,最不济也送杯饮料。

我说我怎么过生日就没收到过什么好东西。。。

主播说,不可能啊那你上次过生日餐厅送你东西了吗?

我说,没送。。。

想了一下又说,啊不对,送了根儿蜡烛。。。

 

 

我好像从来都是一个对年份不太敏感的人,小时候记时间的方法是记年级,这个是小学一年级发生的事情,这个是高三发生的事情,等到长大了也数不清自己到底哪个年级了,最近记事情的方法就是按餐厅记事情。去年的生日是在Torrisi,再上一个生日是在Yasuda,再上一个生日在TRB,再上一个生日在许仙楼,再上一个生日在长安一号,再上一个生日似乎在中8楼,再上一个生日大概是在王品台塑,一切都历历在目却又如同是上辈子发生的事情。

Piora也是个神奇的地方,一来我大概早就知道这家餐厅,Jessi早就跟我说过她还去拔草过,然后他们家今年还被评了一星,二来一走进这家餐厅我才发现,前年跟主播第一次去吃Takashi等位置的间隙我们就曾经来过这里,打算喝一杯酒刚坐下Takashi那边的电话就打来让我们回去。当时也是心心念念觉得这家餐厅看着挺好以后可以来试试,但是转念也就忘了。这次一来便是惊喜,作为行程丰富的寿星日最后的收尾也是让人感慨万千。

 

简单介绍一下,Piora位于西村Hudson Street,是个门脸低调的小餐厅,进来是狭长的吧台区。他们家的吧台看着挺靠谱的,我们在等待位置准备好的时间里也是坐在吧台点了两杯饮料。Bartender也很酷帅,看我们在拍照也一直若有若无地有点炫技的架势。

 

 

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点了两杯饮料,不过也不记得是啥了,总之还不错。

 

 

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落座了之后就是贴心地生日Menu啦!

他们家的用餐区域挺小的,桌与桌之间也堪称拥挤,气氛也是热热闹闹的那种,还算轻松自在。本来以为我的生日menu是很特别的,结果吃饭的过程中居然前后左右桌子都特么在过生日!服务员端上来的生日甜品一会儿上一个一会儿上一个,我们主菜还没吃完就已经被剧透的差不多了。。。主播说,敢情这家餐厅,还是个生日餐厅。。。

临了的时候我跟他们要生日Menu,然后前台的小妹从自己的柜子底下厚厚一打儿生日Menu里拿了一张给我。。。

是有多少人在这里过生日。。。

 

 

他们家的菜色看着价格就应该不是很贵,实际上就同等水准的餐厅来说也确实不是很贵。

价位是两道菜55,三道菜75,Tasting 125,酒水甜点不含。

 

 

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第一道上来的是开胃汤,常见的杯子造型,不过杯子是斜的。汤似乎是奶油土豆黑松露之类的东西,记不太清楚了,总之是舒服的口感。

 

 

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然后是需要加6刀才会上的Monkey Bread,用我的话来说就是猴屁股面包。。。

这个面包烤的相当不错,不像有些扒房的类似出品油腻的厉害,这个吃起来是很干净很温暖很香甜的味道

旁边配的黄油我可是印象深刻,右上是味道浓郁的香蒜味儿黄油,右下则是很特别的海苔味。

我是相当喜欢那个海苔黄油,有一种感觉很高级的口感,但同时又有很家常的味道。好评。

 

 

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EGG

CHICKEN WING, POTATO, ARTICHOKE BARIGOULE

 

时间有点久了记性有点不好了。。

我这边的第一道菜是【蛋蛋】,点菜的时候我跟主播都不禁想起了Blue Hill的【今天早上的蛋】This’s morning‘s egg。。

这边的风格也是差不多,柔嫩的水波蛋,上面覆盖了细腻的泡沫,右边是烤洋蓟和脱骨的炸鸡翅。

 

韩式炸鸡翅超级好吃,蛋也是一戳即破,浓浓的包裹住所有的食材,把味道融合的相当不错。

流汤儿蛋爱好者不能错过的一颗蛋。。。

 

 

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PORK BELLY

KIMCHI, EGG YOLK, OYSTER LEAF

主播的第一道是五花肉。提前腌制入味的猪肉烤至微焦,搭配泡菜,每个食材处理的都非常细腻,整体吃起来感觉非常高级,带着些许K town的感觉但是又高档许多。

韩国风烤肉一向都不错,同样是走韩国风的米二餐厅Jungsik也是一样,所有的红肉菜品都非常好吃。

 

 

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我这边的第二道是当日的special,一份鸭肉馅儿的Agnolotti。

记得是很好吃的,但是具体是什么记不太清了,目测是奶油土豆泥之类的打底上面配了黑松露汁和一些根茎类植物的脆片和碎芝士。

他们家的面食都给我留下了很好的印象。

 

 

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GNOCCHI

LOCAL MUSHROOMS, FONDUTA, FONTINA VAL D’AOSTA

 

接下来是我着重推荐的一道菜,土豆团!

我一直记得我第一次吃土豆团的时候对这个名字抱着非常美好的愿望,以为是一个吃起来非常像土豆的土豆团。不过事实上,我吃过的大部分的土豆团都几乎没啥土豆的味道,基本上就是比疙瘩汤里的面疙瘩稍微有点洋气的面团儿。这家的Gnocchi则出乎意料地居然就是我想象中的味道,姑且不说正宗不正宗,一颗土豆团外面有很少的一点焦脆,里面则是沙质的土豆馅儿,咬下去的感觉真的像在吃一个用添了面粉的土豆泥做出的土豆团,而不是添了点土豆的面粉做出的面粉团。(说得舌头都不利索了。。。)

搭配的是蘑菇、豆苗和FONTINA VAL D’AOSTA,清爽又够味,当真是非常好吃。

 

总结一下,目前纽约能让我吃过还能记得的Gnocchi也就是这家Piora的,Blue Hill的,还有Torrisi的。

谁要是有好吃的推荐欢迎来交流啊哈哈哈。。

 

 

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 ROHAN DUCK

PLUM, BEET, LAVENDER

 

面食过后是肉菜,点了两道餐厅里点击率最高的肉菜。

我的主菜是一份鸭肉。

比较普通做法的鸭胸肉,底下是豆子、甜菜根汁和李子片。鸭胸肉质比较粗,做的是半生的,有点咬不动。

我开始吃鸭胸肉也是来了纽约吃过几次觉得不错才开始吃的,不过这家的鸭胸肉做得相当一般,至少不是我喜欢的风格。

于是打包了,第二天重新加工了才吃的。

 

 

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HERITAGE PORK

FIG, APPLE, SOPPRESSATA

 

这边则是一块烤猪排,配了些有的没的的蔬果。

猪排这种东西我也是很少点,要不是服务员说他们家的客人都会”一遍又一遍地回来吃这道菜”我也不会点。水准跟那个鸭胸也是差不多,感觉挺像美国人爱吃的家常菜的,没什么出彩的地方。

吃到这儿我俩也有点撑了,基本上每样都吃了一点就打包了。

不过这猪排确实肉算是柔嫩了,第二天切了片重新做倒是好吃了不少。

 

 

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TOFFEE APPLES

JUJUBE, CRANBERRY, MISO CHAI

 

最后还是挺撑的,点了一个甜点意思了一下。我一看,又是过生日送一根儿蜡烛的节奏。。。

甜点听起来有趣,吃着一般,没什么印象了。

不过我们桌的服务员倒是很贴心地送了我们两杯甜品酒,貌似周围过生日的桌子都没有送,这点我还是挺开心的哈哈哈。

 

送的甜品酒是2012年的Donnafaguta Ben Rye,不是最贵的不过是服务员强推的个人最爱。

我们一喝果然非常好喝!入口超级柔顺,而且带着点蜂蜜和桃子的味道,喝下去的一瞬间我和主播眼睛都亮了!

后来再在别的地方点这个酒不知道为什么都没有这个好喝。。。

 

 

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最后的最后再说说这家餐厅,Piora由业主韩国人SIMON KIM和主厨意大利人CHRISTOPHER CIPOLLONE合作,菜式是带着韩国和意大利风格的创新菜。

这顿饭下来的感觉是第一道大于第二道大于第三道,肉菜最不出彩,不过总的来说还是有很多亮点,也算是吃的相当开心舒服的一顿饭。

 

 

 

 

 

 

 

 

Piora

http://www.pioranyc.com

430 Hudson Street, New York, NY 10014

+1 (212) 960-3801

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