L’Espalier | 来学霸屯吃法餐 | ★★★

这次来到的是马和猪都特别活跃的马赛猪赛州著名城市——Boss屯!为什么叫Boss屯呢?因为在这里混的都是大boss学霸。此外,这个城市还有个更好听的中文名字,叫做博士蹲,该城市的人民最爱玩的游戏是——男博士蹲,男博士蹲,男博士蹲完,女博士蹲。

 

 

 

欢迎收听今天的每日一歌。Bill Evans Trio “All of You [Take 3]”

 

 

 

天气渐渐暖和了,小新终于又跑出来欢度周末了!

这次来到的是马和猪都特别活跃的马赛猪赛州著名城市——Boss屯!为什么叫Boss屯呢?因为在这里混的都是大boss学霸。此外,这个城市还有个更好听的中文名字,叫做博士蹲,该城市的人民最爱玩的游戏是——男博士蹲,男博士蹲,男博士蹲完,女博士蹲。

 

 

来的时候提前在群里咨询了一下波士顿的常客们有啥好吃的。

Grace给我回的第一句话是,这里没什么好吃的。。。

不过她们还是一致推荐了这家L’Espalier,所以颠沛流离了一路之后来到学霸屯儿的第一顿饭就是这里啦!真的是一路颠沛流离,到的时候都晚上九十点了。其实当时我的胃口都已经只剩下吃牛肉面的了。。

出租车司机把车停在了MO的门口,让我差点以为这家餐厅是开在MO里面的。不过实际上是开在MO隔壁,进门要坐电梯到二楼,电梯口坐着一个看起来特别有中国特色的老太太,坐个小板凳抱着个毯子,就差来盆儿瓜子儿了。。。

 

 

环境还不错,是那种比较舒服干净也没那么拘谨的餐厅,里厅的墙上还有顶到屋顶的大书柜。果然学霸屯儿的餐厅就是不太一样,这么有文化。。。

贴两张餐厅的照片。

 

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上来点了两杯酒,然后点的他们家三个course的prix fix。就准备开始吃啦。

先是送的开胃小点,记得左边那个是培根味儿的手指泡芙,还挺好吃的。

 

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然后还是送的开胃菜,hamachi切片,搭配了一些青草和水果。

不是很搭的味道,不过还算清爽开胃。

 

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送的面包。水准一般,也不够热乎,有种吃飞机小餐包的感觉。。。

 

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Rabbit and Chartreuse
with Apple Street Farm sprouts and greens, spring garlic-oyster purée and pistachio

看来他们家的摆盘走的是。。。从气氛上来讲可以说是有序的感觉,但是不知怎么的就是觉得很凌乱的那种。。。风格。。。

兔肉包裹着类似于酒冻一样的皮,旁边撒了一些汁和puree。选用的配菜跟前面那个hamachi的配菜差不太多,多了一些goat cheese之类的点缀。味道一般,还蛮小清新的一道菜。

 

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Roasted Hudson Valley foie gras
with maple sap “Dashi”, foraged mushrooms and banana in wood caramel (add 10)*

大致吃出一点感觉了,反正管那个汤叫Dashi的法国菜绝对不是传统的法国菜就是了。。。

一份很难做的难吃的煎鹅肝,鹅肝还不错,配菜我没尝。

 

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Cider glazed whole roasted duck for two
with confit leg: heirloom apple and feuille de brick tart, chestnut purée and spiced jus (add 20)*

然后是主菜啦,以前我在餐厅吃饭挺不喜欢点鸭子的因为我觉得鸭胸没啥可吃的,最近却觉得美国的馆子做鸭子做的还都挺不错的,嫩还有味儿。于是这次主菜也选了个两人份的烤鸭,还加了20刀的supplement。

等了一会儿这鸭子就上来啦。。。服务员先是拿了两个操作台到我们的餐桌前,然后两个人开始serve。

诶。。。这是片起鸭子来了吗?!。。。。长安壹号你好!!!好久不见!!!

 

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把鸭胸和鸭腿切下来之后,另外一个人就开始忙碌地摆起盘来。

我在旁边看着很焦虑:哎哎哎。。。他怎么把那鸭子剩下的部分都拿走了。。。去哪了去哪了去哪了。。。

 

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来讲讲这道看起来很实在的主菜吧。

首先是摆盘,依然走的是之前“气氛上看起来是有序的但是somehow又觉得很凌乱”的风格。一眼瞄上去不知为什么让我觉得自己是在Korean Town点了一份烤鱿鱼。那个酱汁洒的。。。要不要这么随意。。。

然后是内容,相当不错的柔嫩的五成熟鸭胸肉,脆皮和黏度适中的酱汁,腌制的非常入味的七成熟的鸭腿,烤制的一些根茎类的蔬菜,坚果香的puree,最远处还有吃着非常中国风的配菜,清炒芥蓝。。。

分量很足,味道也不错。

 


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这只鸭子上完之后我一直碎碎念那些剩下的鸭子都被他们带到哪儿去了,最后我终于忍不住问了服务员。

——诶我想知道你们都怎么处理那些鸭子剩下来的部分啊?
——哦一部分我们会拿去做熬汤,一部分也会拿下来做酱汁之类的配料。当然您也可以打包带走。
——这样啊,那我就打包带走吧谢谢。

主播说,要是你不是跟我一起吃饭跟别人吃的你还会打包带走吗。。。
我说,当然会,老子花了钱呢,这是人家的合法权益!
然后一会儿服务员就真的拎着那个鸭架子回来了,还用抽真空包装装了起来。我仔细看了一下真的还剩了好多肉在上面,带回纽约的时候还用来做了顿夜宵呢!

 

 

好啦然后吃甜点了。。。

 

 

“Dirty Chai”:
Espresso baba with Masala chai tea cream and sweet potato ice cream

艾玛长的好像泰姬陵。。。

味道已经不太记得了,吃鸭子吃的太饱了,也没吃几口。

 

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“Cowboys and Indians”:
Warm Indian pudding with chocolate barley bullets and bourbon ice cream

这道甜品上来之后我说,哎呀这个看起来好像施工现场。

味道也不太记得了。显然是样子比味道更让人记忆深刻。。

 

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门口送袋装的餐后马卡龙。我顺手就一把拿了仨,上面还送午餐八折的消费卡片。

 

总的来讲吃得还算不错,虽然确实是感觉还是纽约的好吃。出来之后那条街马路对面就是Max,不过真心已经吃饱了没啥心思再考虑别的了。晚上回酒店还赶上哈佛的某个毕业酒会,看到了一群深井冰学霸在喝酒扯犊子。。。

 

好啦!这就是学霸屯第一餐!还不错么么哒!

 

 

 

 

L’Espalier

http://www.lespalier.com

774 Boylston St, Boston, MA 02199

+1 (617) 262-3023

L’Espalier | 来学霸屯吃法餐 | ★★★”的一个响应

  1. w.f说道:

    他们家的chef’s tasting journey会比3-course prix fix好吃,尤其是oyster。也许是运气好,吃两次,两次的oyster都可以说是No.1。个别菜水准超过11 Madison Park的个别菜~

    • Phleksin说道:

      那次也就是刚到晚上随便吃点,所以也就是只是基于当时的经历的评价啦。我自己确实很喜欢波士顿餐厅做的生蚝诶,下次有机会再去试试~

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