Del Posto | 有一种面叫昨天的面 | ★★★☆

他们家晚餐只有两种选择,一种是八个Course的Chef’s tasting,一种是五个course的普通set。我们点的是五个course的set,每人包含一份前菜,两份整桌share的面食,一份主菜和一份甜点。

 

 

 

 

前几天我在上Curatorial的课的时候讨论起了一个话题,就是,社交网络如何改变了我们的生活。从一方面来讲,它似乎让人情显得更加淡漠,吃饭的时候每个人拿个手机,上菜先拍照修片po图,讲些不着边际的话,游走在虚拟与现实之间。另一方面来讲,它也改变了每个人的生活方式,让人不再被困顿在狭小的现实生活圈之中,可以和四面八方更加合拍的朋友随时随地意气相投。

 

我记得微信刚刚开始弄朋友圈的时候,我特别瞧不起这个玩意,觉得它完全就是一个path的翻版。后来随着大家用得越来越多,朋友圈也开始变得好玩起来,很多有趣的段子都发生在各种朋友圈回复里。用朋友圈的人开始多起来以后,每天刷新moment的质量也变得越来越参差不齐。作为一个伪美食圈人士,朋友圈里自然少不了大量po食物照片的朋友,虽然其中一大半的照片,不管是自制家庭料理还是高级洋气馆子,我通常看到的内心OS都是:“这种货色就算送给我我都不会吃。”不过本着段子圈内的一个金科玉律[黑人不黑生,杀人只杀熟]的原则,大部分时间我都会点个赞顺便来一句“靠!好想吃”之类的客套话。久而久之,内心的OS变得越来越平静——“这种货色就算送给我我都不会吃。。。所以你就好好享用吧。。。”

同样也是在这条金科玉律之下,有一个人被我吐槽的很惨很惨,这个人的名字就叫Grace。吐槽的各种内容就包括:“咦Grace你做的早餐和晚餐怎么看起来没有什么区别?”“诶为什么我觉得你弟做的东西看起来比你做的好吃多了。”或者“我靠你的avocado旁边是放了一勺吐沫吗?”

时值Grace小姐的生日,我们层出不穷的吐槽Grace大军也愈演愈烈,仅仅在path和微信群里吐槽已经不够了,现在要开始开饭局吐槽了!
具体吐槽内容出于对当事人的尊重就不多讲了,总之晚上回来我跟Grace说我们一起吃饭然后各种吐槽,Grace特别无力地来了一句:“以后你们不要一起吃饭了好不好。。。”

 

最近在Chelsea混,路过过好几次Del Posto。于是有一天我就按耐不住觉得很想来吃吃。作为纽约屈指可数的几个著名意大利馆子之一,同样是走高大上路线,他们家跟Marea比起来没有那么商务,跟Babbo比起来没有那么温馨;同样是走set menu,跟Torrisi比起来没有那么创新。总之就是个看起来还不错挺拿得出手的高大上传统意大利餐厅。

 

晚餐时分餐厅光线昏暗的不可思议,用餐区域面积很大,人也很多。四周很多桌都是那种八九个人围一桌的大桌饭,相对比较嘈杂,感觉有点。。。中餐厅的分贝。服务员人数也不少,大多数都站在旁边不知道在干什么,口音也是不可思议地浓郁,总之有几个男的过来说了很多话我都是听的半懂不懂的。

他们家晚餐只有两种选择,一种是八个Course的Chef’s tasting,一种是五个course的普通set。我们点的是五个course的set,每人包含一份前菜,两份整桌share的面食,一份主菜和一份甜点。

 

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开胃菜是一份浓汤,味道一般,比较腥咸,也比较寡淡。

旁边是一份什么味道的泡芙来着。。已经忘了。。。可见应该没什么。。。
最后是一个貌似炸虾片里面裹了龙虾肉的东西,记得这个是这里面最好吃的一个东西。

 

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然后是面包筐,一种是普通黄油,一种是Rosemary和Garlic。

Jessi说他们家面包是热的,黄油是软的,这点让她很满意。哈哈哈哈哈。

 

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OCTOPUS
Charred OCTOPUS with Umbrian Garbanzo, Celery Hearts & 25 yr Aceto Tradizionale

Jessi点了一份章鱼,我尝了一口,大概就是介于Marea的油腻和Jungsik的清爽之间的一种口感。
还好,做的不难吃。

 

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LOBSTER
Cool LOBSTER Salad Burrata, Fermented Broccolini & Lemon Pane Grattato

阿董点了一份龙虾,上面配的清爽的Burrata,味道也还可以,蛮小清新的。

 

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BEEF
Truffled BEEF Carne Cruda with Grana Padano & Watercress Buds

我点的是一份听说是30 dry aged rib eye做的牛肉tartare。似乎用truffle oil之类的东西拌过所以虽然没怎么看到松露的影子但是松露的味道很浓重,奶酪和草的点缀也让口感和味觉都变得很丰富。跟她们俩点的菜比起来这道菜似乎口味特别重。。。。不过还挺好吃的。。。
吃完这顿饭我跟Jessi回忆的时候觉得这道菜似乎是当晚最好吃的一个东西。

 

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AGNOLOTTI
Pork & Veal AGNOLOTTI with Sugo Finto, Parsnip Purée & Chocolate Espresso

我拿手机拍了张照片发path,被阿董说,照出来感觉好像吃了一半剩下的。。。
一份肉馅儿的饺子,其实做的还ok,不知道为什么我现在觉得饺子里只要没有brown butter之类的东西就好像不完满。。。
搭配了奇怪的chocolate espresso粉末,感觉不是很协调。

 

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LASAGNE
Yesterday’s 100 Layer LASAGNE alla Piastra & Tomato Passato

我就是冲着他们家有相传100层的Lasagna才来的!

——来之前,我说,“听说Del Posto有一个一百层的Lasagna!”
Jessi还跟我说,“你说他们家的Lasagna真的有一百层么?”
我说,“不知道啊,回头上来之后你可以数数!!”

——来了之后,我们兴致勃勃地翻到了pasta的那一页,看到了。。
[Yesterday’s 100 Layer LASAGNE]
“昨天的面。。。”我说,“为什么这玩意要叫昨天的面。。。”

——吃面的时候,我说,“这玩意,绝对没有一百层。。。”
我说,“可能是他们烤的时候做的是一百层,但是上菜的时候也就给你切个十来层吧。。。”
Jessi说,“靠!太伤心了!而且吃起来就是很普通的lasagna啊,没有任何亮点。。。”

——直到第二天我跟Jessi去吃Momofuku Ko的时候,我们还在讨论这个事情。
Jessi特别怨念地说,“昨天我们吃的那个面,就真的是‘昨天的面’啊。。完全就是前一天做好的面放了一宿端上来的感觉。。。”
我说,“算了都过去了。。。”

 

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DUCK Breast alla Scappi
Radicchio Tardivo, Coarse Polenta & Olives in Amarena

主菜阿董和Jessi都点的鸭胸,鸭胸做得还不错,而且她们俩每个人都号称自己吃不下发给了我一条鸭胸。
于是第二天我跟Jessi说,我昨天吃得好撑啊喝了一晚上普洱消食。。。
Jessi说,我觉得我昨天没有吃的很撑啊。。。哦对是不是因为我们每个人都给了你一块鸭胸。。。
我说,= = 可能是。。。

 

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Slow Cooked SALMON Rosmarino
Calamari, Cauliflower & Hazelnut Salad

慢煮三文鱼,蛮清淡的刚端上来的时候一股菜花味儿扑面而来。温热而柔嫩的三文鱼味道也不错。
就总的来讲就是还可以吃的水准吧,做的都还可以但是都没有吃到什么亮点。。。

 

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MELANZANE e Cioccolatoalla
Napoletana with Sheep’s Milk Ricotta Stracciatella

看菜单的时候没看懂这是什么,服务员说这是一道茄子。。。
于是我就点了这个奇葩的甜点。。。就是底下是酥皮,托住中间做的有点像烤苹果的烤茄子,上面是冰淇淋。其实味道还好,茄子也有些茄子的感觉但是做成甜品没有觉得很奇怪就是了。

 

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Chocolate Ricotta TORTINO
Toasted Pistachios & Extra Virgin Olive Oil Gelato

阿董点的巧克力蛋糕,旁边是开心果和橄榄油冰淇淋。
冰淇淋味道不错。橄榄油的香气很重。

 

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Butterscotch SEMIFREDDO
Melon Agrumata & Crumbled Sbrisolona

Jessi的冰淇淋蛋糕。。。一股酒味儿。。。
果然是满足了她吃饭一定要喝酒的愿望。。。连甜点都是酒味儿的。。。

 

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餐后送的小点心。

 

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比期待中稍微失望了点,不过总的来讲还OK,东西都不难吃就是了。
考虑到不能单点这个事情,我觉得来他们家吃Pasta还不如去Ai Fiori。

 

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吃完饭我跟Jessi说,还好我们没有加黑松露。。。
不然感觉好亏!

 

 

 

 

Del Posto
http://www.delposto.com
85 10th Ave, New York, NY 10011
+1 (212) 497-8090

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