Brushstroke | 有一种惊喜叫做一餐吃了五碗大米饭 | ★★★

Brushstroke真的还挺好定的,当天下午在Opentable刷了一下,晚上就去吃了。到的时候还比较早,虽然迟到了但也是第一桌。餐厅进门往左拐是Brushstroke,右拐挂着门帘,应该是Ichimura。环境还不错,比较美国风格的日本料理店装修。料理台和后厨都是明档,看着挺开阔亮堂的。


 

 

 

大家新年快乐!

欢乐地敲打这篇日志是为了祝我家哈尼二十。。。呃不对是十八岁生日快乐!!!永远十八岁!!

其实我最近在做的一件事情是默默地按照我的list在刷纽约的米其林一星馆子。因为我发现大部分的一星馆子都很靠谱!价格不太贵吃着很安全还很拿得出手!不过纽约的一星实在太多,我现在还停留在餐厅打头字母ABC字符段。。。

所以还得谢谢各位耐心陪我下馆子的好姑娘!!

Brushstroke真的还挺好定的,当天下午在Opentable刷了一下,晚上就去吃了。到的时候还比较早,虽然迟到了但也是第一桌。餐厅进门往左拐是Brushstroke,右拐挂着门帘,应该是Ichimura。环境还不错,比较美国风格的日本料理店装修。料理台和后厨都是明档,看着挺开阔亮堂的。

 

这顿饭全程我都在讲非常不适合写到博客上来的荤段子。。。

而且全程,某个交际花都在各种接电话收生日祝福,交际花就是不一样,打个电话还要切换好几种语言。。。

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他们家的menu有八道菜的tasting和六道菜的tasting两种选择。其中六道菜的tasting还可以选择全素食menu。素食的看着也不错,读着菜单有一种山野之风扑面而来的感觉。。。

不过我还是点了他们八道菜的Late-Winter Kaiseki。。。 因为里面看起来有很多肉。。。

 

 

 

好了正餐开始了。

 

 

 

先上来了一个。。。啊类。。。这是个芭蕉桑么。。。

你这是要死啊芭蕉桑。。。

 

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打开是前菜,一些用鲣鱼汁调味的冬季蔬菜,菜花啊蘑菇啊萝卜什么的,被切成小丁(啊小丁好疼!) 还有几颗甜甜的扇贝和生鱼,上面是奶油菜花芝麻之类的东西做成的puree,具体忘记了。 做法和口味都比较混搭,不过吃着还不错,算是个成功的开场。

 

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然后是茶碗蒸配雪蟹肉。多加黑松露的supplement是每位多加18刀。 我看菜单的时候看到他们加了十八刀,心想怎么着也得给我们来一两片黑松露吧。 结果点上来一看。。。特么只有一点儿沫儿啊!!!!一点儿沫!!! 这也太节约型经济了吧!!!

吃着还不错,就是有点儿伤心。。。

 

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然后是生鱼片。   这师傅把这条toro切出了午餐肉的感觉。。。

 

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应该都是国产鱼,倒是新鲜,切的位置都还不错。 而且那个师傅摆盘也很认真,我整顿饭没干别的就一直盯着他给各桌摆盘了。

 

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刺身有四款和六款两个选择,而且两个选的东西不太一样。本着多吃几种鱼的原则我们一样来了一个。 总的来讲就是toro、kanpachi、hirame、shimaaji之类的常见货色,然后还有扇贝啊甜虾什么的。还贴心地搭配了浓淡两种酱油。 还不错可以给个好评。

 

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然后是一道奇怪的菜,奇怪主要是说味道。 应该是一道热的暖冬蔬菜汤的意思,还有煮熟的鱼肉。不过汤里应该是加了清酒,入口的味道跟闻起来的气味区别很大,不好形容,相当诡异。后来喝多了倒也开始觉得顺口。

 

我一边吃,一边跟交际花说,我跟你讲,山西有一种著名的土豪食物,叫做“头脑”,主要就是拿羊肉跟山药黄酒还有一些乱七八糟的东西熬在一起,熬出来浓浓白白的,冬天喝了特别暖身!!以前只有土豪才能享用这种级别的食物!!

虽然浓度差了很多,但是这汤。。。让我突然想起了头脑!

= =

 

 

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然后是我的鱼肉主菜了。   煎了一块金目鲷还是什么的,配了芝麻菜沙拉,两边有两块章鱼腿,中间是墨鱼汁做的酱,最上面放了炸牛蒡。 不难吃,章鱼做得还挺好。不过真的。。。太美国了。。。

 

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寿星的主菜是龙虾肉和鹅肝。 打了海胆奶油泥铺在底下,上面炸牛蒡。 这个还蛮好吃的。

 

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然后是肉类主菜。 长得。。。挺写意的。。。 这个盘子有点像我以前在北京在华堂打折的时买回家的十块钱一个的日本餐具。。。

本来期待的是一块和风浓郁的日式红烧肉之类的东西,结果这个调味太不和风了。。 基本上就是苹果味儿的。。。肉质还不错就是了。。。 味道比较小清新但是吃着有点腻的一道奇怪的菜。。。

 

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寿星的主菜是一份日本产和牛。 比较正常的做法,味道还不错。 份量也不算很大,还要了45刀的supplement。。。

这家餐厅的收费标准。。。还真是有点问题。。。 不过当天我是心情真好,都懒得计较就是了。。。

 

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最后是锅料理,两个看起来比较想吃的都需要加好几十的supplement! 而且最后上来之后我发现这真的是。。。两,大,锅,饭!

我说,我靠我们今天是要干掉两锅饭的节奏么。。。

主播说,是啊。。。平时我们也就最多点一锅饭吧。。。

我说,大部分时间我不点饭。。。

 

 

第一锅是龙虾肉海胆和三文鱼子饭。

 

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还有搭配的味噌汤、萝卜西葫芦酱菜、虾脑熬的虾酱、紫菜香葱什么之类的东西。 虾酱味道还不错。配米饭也挺好。

 

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第二锅是和牛锅。。。 味道比较淡,后来加了点酱油。。。

 

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每人分出来五碗饭!!!! 吃到最后我都快虚脱了。。。只挑了肉吃米饭剩下了。。。

 

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吃了很久很久很久。。。。 光回忆吃米饭的过程我就觉得很疲惫了。。。。

最后是甜点。。。 荞麦茶布丁之类的东西,上面还有脆荞麦和黑豆,味道不错。

 

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看菜单的时候看到了三年熟成味啉味儿和酱油味儿的冰淇淋,然后我就点了!! 味道相当不错!味啉的带淡淡糟香,酱油味儿的则是甜中带咸的一点点酱香。 好评!!

 

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最后点了壶玉露,他们家的茶单非常丰富!继续好评!

 

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总结一下是一家非常New American的日本料理店。

环境还不错,服务也很好,会席的仪式感很强,吃的东西非常本土化。一顿饭下来可以算得上舒服但是绝无什么惊喜。

#如果吃了五碗大米饭吃到快要吐不算惊喜的话。。。#

 

 

 

 

好啦最后祝哈尼生日快乐!

新年继续吃好吃的哦么么哒!

 

 

 

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30 Hudson St., New York, NY 10013

+1 212-791-3771

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