Sushi Azabu | 论吃寿司时会日语的重要性 | ★★★☆

Azabu餐厅开的很隐秘,门脸看上去是一家叫Greenwich Grill的扒房,要走到楼下才是吃寿司的地方。整个餐厅环境比较逼仄,光线也很暗,三个师傅坐镇一个小寿司台。主厨老爷爷看起来很严肃,实际上讲起话来十分呆萌。中年厨子是个憨憨滚滚的大叔,年轻小厨也是个讲话挺羞涩还会飚两句中文卖萌的小哥。


 

 

 

 

Yo!我来了!
最近身边发生了很多好事,心情特别好。

比如第一件事情,就是跟我同年同月同日生的好闺蜜刘头头光荣平安地升任为妈妈。
前两天我们建了个新群,为了祝福这位妈妈和她的ABB女儿。我说,我要当干妈!这样我家黄总就可以当舅舅了!蒋姐说,干妈是我!不许和我抢!于是,我就只能当干爹了。。。反正当干爹总好过当大姨妈。曹呸呸说,干爹好!干爹责任重大!

#蘸蘸同学从小跟这样一群没有节操的家长混前途真是堪忧#

 

 

比如第二件事情,就是住我对门的土豪王最近成功养回家一只二逼柴犬升任为狗爹。
虽然狗爹刚把儿子带回家就自己跟女朋友跑出去玩让我一个人带狗这件事情让我很嫌弃,不过这两天他们回来了之后,接屎擦尿不归我管了,我对他们家狗儿子的喜爱就又重新恢复到了它刚被买回来那几天时的程度。不得不说,每天家里都有人或者动物在的感觉还是很温馨的。最近家里越来越舒服,生活节奏也逐渐回复正常,狗爹也特别得意,说这回来纽约他在我心目中的地位居然荣升到了第二男闺蜜,仅次于胡小条之下。。。

我昨天在群里跟五香小丁说,我一直没忍心告诉他你的存在。

小丁说,我在考虑什么时候去纽约show一下我的存在。

 

哈哈哈哈哈,欢迎你们都来纽约!
我家很快就能拿到精品酒店特许经营执照了!

 

 

话说头号男闺蜜胡小条上一次来纽约我们吃的馆子都很舒服,吃了Yasuda,吃了Jungsik。有一天晚上我们打车回家,小条一边打着饱嗝一边跟我说,纽约的馆子比LA的真是好吃多了,至少每顿饭都吃的很舒服。
然后小明听说就怒了,说,为什么我每次来纽约你都要带我去吃不好吃的馆子。。。
我说,不是那只是你RP太差。。。
忍住没说的话是,可能是你要求太多。。。

 

没有,其实我觉得这次小明来我们吃的地方都还挺不错的,比如这家Azabu。

 

话说这次小明来纽约,我们发明了一个很牛逼的东西,叫做。。。Pre-dinner。。。还有一个牛逼的东西,叫做。。。After-dinner。。。简而言之就是在一顿正式的晚餐之前,先来一顿;或者是在一顿正式的晚餐之后,再来一顿。

吃Azabu这顿的时候,我们的pre-dinner是Cafe Blue。也就是那个装修成老上海风格实际上是卖川菜的米其林一星馆子Cafe China的老板在Tribecca新开的上海菜馆子。大概因为期待值特别低,所以实际上吃的还不错,点了很多东西,也不太难吃。然后吃得差不多了买单走人,走到隔壁Azabu吃下一顿。。。

 

Azabu餐厅开的很隐秘,门脸看上去是一家叫Greenwich Grill的扒房,要走到楼下才是吃寿司的地方。整个餐厅环境比较逼仄,光线也很暗,三个师傅坐镇一个小寿司台。主厨老爷爷看起来很严肃,实际上讲起话来十分呆萌。中年厨子是个憨憨滚滚的大叔,年轻小厨也是个讲话挺羞涩还会飚两句中文卖萌的小哥。

很喜欢一个人吃寿司的日料控小新这些年下馆子最大的心得就是,想要吃到好吃的寿司,请一定坐吧台。在几家寿司店吃过散座之后,更大的心得就是,请一定一定坐吧台。在美国吃寿司,想要吃的好,更要坐吧台。会日语当然可以套近乎,不会日语更没关系,反正这里是美国,厨子都会讲英语!

 

前菜印象中是一个南瓜糕。
我还沉浸在刚吃完小笼包的饱感,好像尝了一口就给小明吃掉了。

 

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点了两个开胃菜。
一个是牛油果海胆沙拉。
嗯,就是个,牛油果海胆沙拉。。去whole food买点食材我也会做。。

 

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一份烤鱼肝。
是不是安康鱼我不记得了,之前在Yasuda也吃了份烤鱼肝,这俩总有一个不是安康鱼的。。

 

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大概齐跟主厨讲了讲我们吃什么就开始了。
这个哦吉桑捏寿司的路子也挺自由奔放的,上来就给我们来了个三文鱼。
他们家的寿司饭相当不错,温度适中,甜酸得当,软硬合适,鱼生和饭团的配比也很合适。

 

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哇,前戏几乎没有就来了口otoro。。。
这一口吃的不错。

我深深怀疑他们家的寿司台设计的有点问题,要么就是主厨爷爷的胳膊太短,每次他捏好,伸出手来,都会把我的寿司放在盘子边儿上差点掉下去。。。明显够不着盘子的感觉。。。

 

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当日推荐的是鲷鱼,小明还要了Hamachi。
似乎从Vegas回来,小明吃寿司就开始执念一个叫Hamachi Toro的东西。
昨天跟小明讨论了半天也没分清楚哪个是哪个,总之这里有一个是Hamachi,有一个是Tai。

 

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然后是一份甜虾。
我记得他们家的甜虾,特别甜!!!!!

 

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还有一份火炙扇贝。
非常好吃!扇贝口感轻盈,口味甘甜,火炙得恰到好处,跟份量刚好的饭团配在一起好吃的不得了!
近期吃到的最好吃的一只扇贝nigiri!

 

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然后是一份非常赞的北海道海胆。
北海道海胆好久不见!!你知道我很想你吗!
看卖相和色泽就知道一定会很好,久违的轻盈口感和甘甜香气,从入口的一瞬间就让人开始high了!

我真心觉得nigiri是我这辈子最喜欢吃的东西。

 

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然后是一份加州海胆。。。
爷爷你的心机好重啊,你故意把美国海胆放到日本海胆之后上是高端黑吧。。。
虽说他们家的加州海胆也还算蛮新鲜味道ok,不过出现在一份好味的北海道海胆之后,这份软塌塌黏糊糊,还需要海苔裹住才能成形的三他爸爸啦海胆简直就是。。。纯打酱油的。。。

 

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看旁边的韩国人吃小白虾我们也很心动,于是就点了份小白虾。
小白虾本身还是蛮甜蛮好吃的,不过爷爷这口的wasabi放的真重。

 

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然后是一份河鳗。

 

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三文鱼子as always。
他们家的三文鱼子,很,好,吃。

 

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然后是一份火炙和牛。
上面配了柚子胡椒。味道还不错,不过没有期待中好吃。

 

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然后是一份shima aji。。。
这奇怪的追单节奏。。。

 

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吃得还蛮开心的。
我们企图要一些更肥的肉,老爷爷表情非常复杂的说没有了。。。
过了一会儿说,要不我给你们火炙一个otoro吧。。。
完了拿上来还跟我们说,这是库里斯骂死给福头。。。Christmas gift。。。

我思念已久的火炙toro!小火一撩,油脂的香气全在嘴里化开了。
相当不错的收尾。

 

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点了个鸡蛋糕。
个人喜欢yasuda的。这里做的也不错。

 

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完了还点了两个甜点。确实是从楼上Greenwich Grill端下来的。

我的就是一个草莓奶油冰淇淋。。。
我吃了一口跟小明说,我靠,你给我点了个这么小清新的甜点。。。

 

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小明的,就是个正常的mont blanc。

 

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那天我吃的挺开心的,记得小费也给的比较多。
是不是看起来完全不像俩刚刚进行过pre-dinner的人。。。

 

 

总之,Azabu拔草成功!
靠谱!
可以常来!

 

 

 

 

Sushi Azabu

http://www.darumaya-nyc.com/sushiazabu/

428 Greenwich St, New York, NY 10013

+1 (212) 274-0428

 

 

 

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