Black Winter Truffle Party at Opera Bombana

这一次,还没走到餐厅门口,小明就跟我说,“我妈今天在我来之前特意嘱咐我,别再买醋了。。。。。。。。”

 

 

哈喽各位!

贱人小新已经顺利回到纽约啦,虽然一下飞机听到的第一个新闻就是T3刚刚爆炸了(= =)。。。各位没有找到我吃肉的好基友们有时间来纽约玩吧!我就先趁着倒时差闲着无聊的间隙把昨天Opera的那顿饭更新了昂~

 

 

话说上一次,在高太太和小明买了他们家的那两瓶醋之后,这个醋的故事就开始广泛流传起来了。隔天我们去涮火锅,说起来那醋,莲总说,我去的时候也觉得他们家的醋好吃诶。

小明说,真的挺好吃的,而且价格也不贵。

鸟总说,那我们也去买两瓶吧。

我说,你们小心以后人家餐厅再也没有这醋了。。

 

 

然后这一次,还没走到餐厅门口,小明就跟我说,

“我妈今天在我来之前特意嘱咐我,别再买醋了。。。。。。。。”

 

 

老远就看到Bombana挺着个大肚子在餐厅门口晃悠。我们走过去了门口的服务员跟我们说,现在他们还在训话,等一会儿再进去吧。

这次来明显觉得服务员的服务水准跟上次我来的时候相比有长足的进步,看来调教一下调教的还不错。

 

 

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那天我上午刚刚洗过牙,没怎么吃东西,到开饭的时候已经饿得不行了。

然后他们家当天的面包还没有fo,于是给我们上了个cia。然后这个cia还特别费牙口吃的我可心酸了。

 

 

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Hokkaido Scallop Carpaccio 

Organic Peach Dressing and Oscietra Caviar

北海道扇贝鲜切配有机蜜桃汁和黑鱼籽

 

这道菜我上次来的时候就看上了,想点结果被告知是松露周才有的菜。怀着对扇贝的美好憧憬我开吃了,卖相还不错,跟最近同期吃过的扇贝carpaccio相比,没吃出什么高明之处。黑鱼籽和扇贝的搭配除了咸湿还是咸湿,桃子的部分也不太喜欢。吃完之后口腔被过分浓郁的腥气占据,松露的存在感近乎无限稀薄。。。

 

 

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Langoustine 

Zucchini Flower Stuffed with Summer Vegetables and Scampi Foam

新西兰长瓜小龙虾,节瓜花酿夏季蔬菜,小龙虾奶泡

 

 

闻着味道还挺香,各个部分也都做的挺细致的。就是没吃出什么好吃的来,龙虾肉口感也就还好,奶泡味道还不错。

据说我当天整顿饭拉臭脸(虽然我自己没有觉得= = ),而且后来小溪还说,觉得我怎么都看着像没吃饱。。

我事后自己想了想,可能肚子吃饱了,心里没饱。。。(= =)

 

 

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这两道吃完觉得还挺水的,不过亮点是当天晚上奇葩挺多的。本来我满心期待可以看到美女的,结果遇到的都是奇葩= =

 

坐在我们桌旁边的一位身着粉红色上衣的女纸,手拿粉红色手袋,刚刚坐下的时候手袋和上衣完美的融为一体。然后她坐下之后跟服务员说来两个黑松露套餐,然后非常认真仔细地把她那份菜单里的菜全都换成普通菜了= =。。。 于是在我们开始吃黑松露的时候,她一边等待自己的朋友,一边吃起了炸海鲜拼盘。。。

 

我真的挺高兴她坐在我们旁边的,为我们的晚餐增加了不知道多少亮色!

 

 

Tagliolini 

Butter, Parmeson, Truffle Emulsion and Black Winter Truffle

澳洲冬季黑松露意式细面,黄油,帕米森奶酪,松露奶泡及澳洲冬季黑松露

 

 

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这么装逼的时刻居然忘记带相机!在装逼的路上走得实在是不称职!

 

怎么说呢,嗯,Bombana削松露的技术还是相当不错的,速度刷刷刷的那叫一个快,卖相十分写意,而且每一片都薄如蝉翼。。。想来这家伙过日子一定非常细。。。

气势还是够的,味道也不错,不过怎么看着都觉得在份量和质量上比香港店差了不少。

 

 

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当天的面包都挺费牙口的。。。

 

 

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“Fassone” Veal Tenderloin 

Braised Celery with Black Winter Truffle, Truffle Jus and Whipped Potato

意大利“FASSONE”小牛柳配香芹和澳洲冬季黑松露,松露汁及薯泥

 

 

看后面那位女士露出了憧憬的眼神。。

这位差不多是跟我们同时到达餐厅的,但是他们一桌人比较多,等了好久好久好久好久人都没来齐,最后我们都吃完了开始喝咖啡聊天看奇葩了,他们那桌人才来齐开吃。。。

所以我想,我大概是可以理解她当时的心情的。。。

 

 

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上肉之前小明问服务员他们家的肉默认是几成熟,服务员说是五成熟。

等这块肉上来的时候小明说,我这块儿都快全熟了。。

 

总的来讲是一块有筋儿、很瘦、味道还可以的牛肉,跟松露味道也还算搭。

隔天看到鸟总莲总发的照片觉得他们吃的那两块肉似乎火候看起来更好。可能我们是第一拨头几桌厨子的手还有点潮。。。

 

不过在我仔细研读过菜单之后我突然发现,第二天的牛肉跟第一天的牛肉是不一样的!

而且我更仔细地研读了菜单之后发现,这道菜基本就是我在香港点的那份肉【传送门】上面多了一些松露薄片!

那这么比起来,这块肉就做得太差了。。。。。。

 

 

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Black Truffle Ice Cream 

Chantilly Caramelized Pistachio

黑松露冰淇淋配琥珀开心果仁

 

 

冰淇淋做的还好,看起来黑不溜秋的,上面是黑松露薄片,中间是松露冰淇淋裹奥利奥粉,底下是奶油。

松露味道在这里还蛮香,不过我牙根儿疼吃不了凉,刮了刮外面的边儿,然后冰淇淋就被小明吃掉了。。

 

 

哦对了,隔壁开始吃前菜了。

那位粉红色烈性女纸的面前放了一个脸大的菜盘子,然后跟对面正在吃扇贝的朋友说,你来试试我这个,我跟你讲啊,芝麻菜是一种特别健康的蔬菜。。。

我和小明没节操地喷了。。。

 

 

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哦对,他们又把甜品小哥从百忙之中招呼出来了。然后对着他做的甜点和里面的脆果仁又赞美了一番。

 

 

为了照顾我给我点了个酥服累。。

然后我大概吃了,hmm,两口。。剩下的就被他们吃光了。。。

姿态有点傲骄,味道还不错。

旁边的冰淇淋又被他们换成了马斯卡彭味儿的,我尝了一口,嗯,是我家小明的菜。。。

 

 

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哦,然后Bombana还过来跟我们拍了照片。

他还特意拿出来了黑松露一起拍。我们后来私下琢磨说:“hmm,他大概想手里拿点东西遮住自己的肚子。。。”

老头人很好,笑眯眯的,削起松露来也挺卖萌。

 

 

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平心而论,我还是觉得这顿饭挺水的,没吃什么东西价格就奔一千二了。

不过北京高级餐厅的性价比一直都低倒是真的,跟本城其他餐厅比这家也还算质量上乘了。

 

 

好吧,反正这顿滚蛋饭就这么结束了。

 

 

出门的时候我看到餐厅门口有一个以前看到的大雕塑,是一只大公牛放着一个西兰花形状的屁,然后顶起了个身材酷似Bombana的人一飞冲天。当时我就说,这是。。。商场为了迎接Bombana来京特意安排的吧。。。

隔天在path上讲给鸟总,鸟总说,而且Bombana的招牌主菜都是牛肉!

 

嗯,绝对是故意的。。。

 

 

 

 

 

Opera Bombana 

北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地地下二层21号单元

+86 10 56907177

 

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